SUCUĞUMUZ

Üretimimizde kullanmış olduğumuz etler kombinamızda kesilen sağlıklı hayvanlardan elde edilir. Bu hayvanlar yörenin seçkin mera ve çiftliklerinden menşei şahadetnamesi ve veteriner sağlık raporları dikkate alınarak özenle seçilmiş olup gerek kesim öncesi canlı muayene ve gerekse kesim sonrası karkas muayeneleri uzman veteriner hekimlerce yapılır.

Karkas etlerin teknik şartnamelere uygunluğu tespit edildikten sonra parçalanıp sınıflandırılmak üzere bilgisayar kontrollü depolarda muhafaza edilir. Karkas etler 24 saat dinlendirildikten sonra üretimimizde kullanacağımız ürün çeşidine göre parçalama ve sınıflandırma işlemleri yapılır.

Ayrılan ve parçalanan etler kendi özel tarifimiz ile hazırlanarak sırasıyla üretim fırınlama ve dinlendirme işlemlerine alınır.

Üretimi tamamlanan sucuklar Türkiye'nin döt bir yanına gönderilmek üzere paketlenir ve uygun saklama koşullarında saklanarak size ulaşıncaya kadar muhafaza edilir.